ÁNCASH de Planeta

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Estás por comenzar la descarga de ÁNCASH, un libro del autor Planeta y la editorial Planeta. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es desconocido. ÁNCASH está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

ÁNCASH en PDF es un libro de Planeta para bajar o leer en línea completo. La cocina de Ancash se vincula con el paisaje y con las técnicas ancestrales de conservación de alimentos. Las preparaciones  en la zona de los Andes están íntimamente relacionadas con los ciclos agrícolas de siembra y cosecha de cada piso ecológico; las de la costa con «lo que bota el mar», como acostumbran a decir los pescadores. Ambas poseen sus particulares aderezos y sabores, que sus habitantes disfrutan, comparten y reconocen como propios.
Las recetas recogidas por Marcela Olivas Weston en este libro constituyen en sí un corpus gastronómico regional. Queríamos no solamente presentarlas sino, a través de ellas y de testimonios personales, revelar cómo vive y se alimenta el poblador ancashino.
La portada del libroÁncash, la cocina tradicionalestá inspirada en los qepinas o manteles que las campesinas de las montañas ancashinas acostumbran bordar delicadamente con sugestivos mensajes, y que utilizan para envolver sus ollas y conservar sus alimentos calientes.

Detalles de ÁNCASH

  • Nombre: ÁNCASH
  • Autor: Planeta
  • Categoría: Cocina, Gastronomía
  • Editorial: Planeta
  • Colección: Fuera de colección
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 6/7/2018
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-612-319-315-7

Acerca del autor de este libro:

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