Apurimac de Planeta

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Estás por comenzar la descarga de Apurimac, un libro del autor Planeta y la editorial Planeta. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es desconocido. Apurimac está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

Apurimac en PDF es un libro de Planeta para bajar o leer en línea completo. Este es un libro de zorros. Zorros de abajo que preguntan a los de arriba qué comen, cómo comen y por qué comen lo que comen, y estos que cuentan orgullosos a los de abajo sobre su biodiversidad y los sabores miski de su cocina. El resultado es una obra que nos habla sobre la alimentación y la comida actual que se consume en los Andes de Apurímac, además de las practicas culturales que acompañan al placer de  comer y beber.

Detalles de Apurimac

  • Nombre: Apurimac
  • Autor: Planeta
  • Categoría: Cocina, Gastronomía
  • Editorial: Planeta
  • Colección: Fuera de colección
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 11/28/2017
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-612-319-232-7

Acerca del autor de este libro:

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Ingredientes de Planeta Gastro

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Descripción:

Ingredientes en PDF es un libro de Planeta Gastro para bajar o leer en línea completo. Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

Detalles de Ingredientes

  • Nombre: Ingredientes
  • Autor: Planeta Gastro
  • Categoría: Cocina, Gastronomía
  • Editorial: Planeta Gastro
  • Colección: Técnicas culinarias
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 1/23/2018
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-84-08-18178-1

Acerca del autor de este libro:

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Host de Abel Valverde

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Descripción:

Host en PDF es un libro de Abel Valverde para bajar o leer en línea completo. Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres,chefsy otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

Detalles de Host

  • Nombre: Host
  • Autor: Abel Valverde
  • Categoría: Cocina, Gastronomía
  • Editorial: Planeta Gastro
  • Colección: Ensayo
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 11/10/2016
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-84-08-16419-7

Acerca del autor de este libro:

Abel Valverde está considerado como uno de los mejores maîtres de España. Es responsable del servicio de sala del restaurante Santceloni de Madrid galardonado con dos Estrellas Michelin, colabora habitualmente con del Basque Culinary Center, es profesor de la Cámara de Comercio de Madrid y ha sido reconocido con el premio Nacional de Gastronomía con mención de Honor como Mejor Director de Sala y con el premio al Mejor Maître del año por las re…

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Cocina con Joan Roca a baja temperatura de Editorial Planeta

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Descripción:

Cocina con Joan Roca a baja temperatura en PDF es un libro de Editorial Planeta para bajar o leer en línea completo. «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina deEl Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.
Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de las bondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnos placeres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, de transmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrir nuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos, hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra, somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seres queridos. Todo esto es lo que más cuenta.
Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarán a alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero que disfrutéis de la aventura.»

Detalles de Cocina con Joan Roca a baja temperatura

  • Nombre: Cocina con Joan Roca a baja temperatura
  • Autor: Editorial Planeta
  • Categoría: Cocina, Recetas
  • Editorial: Editorial Planeta
  • Colección: Planeta Cocina
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 6/11/2016
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-84-08-15375-7

Acerca del autor de este libro:

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Cocina fácil para Dummies de Inés Ortega

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Estás por comenzar la descarga de Cocina fácil para Dummies, un libro del autor Inés Ortega y la editorial Para Dummies. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es desconocido. Cocina fácil para Dummies está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

Cocina fácil para Dummies en PDF es un libro de Inés Ortega para bajar o leer en línea completo. Si eres de los que sienten aversión a los fogones, o bien si ya te defiendes con cierta soltura pero necesitas acabar de perfeccionar tu técnica, este libro es para ti.

En él encontrarás todo lo necesario para que de una manera fácil, rápida y muy entretenida sepas cómo preparar una serie de platos para chuparse los dedos y, si tienes invitados en casa, quedar como un auténtico chef.

Además, incluye consejos, trucos y recomendaciones para organizar tu cocina de la forma más práctica posible, para saber cómo realizar la lista de la compra para ahorrar más y para preparar una serie de platos exquisitos en menos de 30 minutos.

•Mi horno es un objeto de decoración— Aprender a sacarle el máximo partido es mucho más fácil de lo que crees.

•Estoy aburrido de cocinar pasta— El secreto está en la salsa y aquí te enseñamos cómo hacer platos más variados y apetitosos.

•Siempre compro lo mismo— Aprende a cocinar ingredientes variados, para disponer del plato oportuno en cada ocasión.

•El domingo vienen mis padres a comer, ¿qué hago?— Tranquilo, te enseñamos muchas recetas para satisfacer a todos y,
además, que estén orgullosos de ti.

Detalles de Cocina fácil para Dummies

  • Nombre: Cocina fácil para Dummies
  • Autor: Inés Ortega
  • Categoría: Cocina, Recetas
  • Editorial: Para Dummies
  • Colección: Para Dummies
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 11/30/2012
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-84-329-0045-7

Acerca del autor de este libro:

Inés Ortega, hija de Simone Ortega , autora del best seller «1080 recetas de cocina” (Editorial Alianza) compagina sus actividades como catedrática de instituto con su dedicación al mundo de la gastronomía. Según ella misma dice, heredó de su padre y de su abuelo su interés por la comunicación, mientras que de su madre heredó su pasión por la cocina. Escribe semanalmente en la revista Hola , colabora en programas de radio y televisión y no deja …

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12 pasos para cocinar la imagen de un país de Sumito Estévez

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Estás por comenzar la descarga de 12 pasos para cocinar la imagen de un país, un libro del autor Sumito Estévez y la editorial Ariel. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es desconocido. 12 pasos para cocinar la imagen de un país está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

12 pasos para cocinar la imagen de un país en PDF es un libro de Sumito Estévez para bajar o leer en línea completo. ¿Puede ser la arepa la bandera gastronómica de Venezuela? ¿Cómo se envasa la sazón de un sentimiento nacional? ¿Qué sabor añoran los emigrantes venezolanos? ¿Qué necesita un emprendedor para ponerle código de barra a su receta?

Detalles de 12 pasos para cocinar la imagen de un país

  • Nombre: 12 pasos para cocinar la imagen de un país
  • Autor: Sumito Estévez
  • Categoría: Cocina, Gastronomía
  • Editorial: Ariel
  • Colección: Fuera de colección
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 2/27/2017
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-958-42-5809-0

Acerca del autor de este libro:

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Ensaladas para Dummies de Emilie Laraison

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Estás por comenzar la descarga de Ensaladas para Dummies, un libro del autor Emilie Laraison y la editorial Para Dummies. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es desconocido. Ensaladas para Dummies está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

Ensaladas para Dummies en PDF es un libro de Emilie Laraison para bajar o leer en línea completo. Negados de la cocina y amantes de la comida sana… este libro es para vosotros. 50 recetas de ensaladas para hacer en cuatro pasos que te llevarán de 5 a 20 minutos como máximo. ¡Disfruta de la comida de forma ligera!

Detalles de Ensaladas para Dummies

  • Nombre: Ensaladas para Dummies
  • Autor: Emilie Laraison
  • Categoría: Cocina, General cocina
  • Editorial: Para Dummies
  • Colección: Para Dummies | Serie Dummies Cocina
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 6/4/2019
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-84-329-0549-0

Acerca del autor de este libro:

Émilie Laraison es autora, fotógrafa y estilista culinaria desde hace diez años.

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La alegría de cocinar de Karlos Arguiñano

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Estás por comenzar la descarga de La alegría de cocinar, un libro del autor Karlos Arguiñano y la editorial Editorial Planeta. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es desconocido. La alegría de cocinar está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

La alegría de cocinar en PDF es un libro de Karlos Arguiñano para bajar o leer en línea completo. Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores.

Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.

Detalles de La alegría de cocinar

  • Nombre: La alegría de cocinar
  • Autor: Karlos Arguiñano
  • Categoría: Cocina, Mediáticos
  • Editorial: Editorial Planeta
  • Colección: Planeta Cocina
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 11/7/2017
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-84-08-17905-4

Acerca del autor de este libro:

Es un cocinero, presentador de televisión, actor y empresario español. Desde septiembre de 2010 presenta en el canal de televisión Antena 3 el programa Karlos Arguiñano en tu cocina . Es muy popular en España desde comienzos de los años noventa por sus programas de cocina en televisión, realizados tanto en el canal público como en canales privados.

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Etxebarri de Jon Sarabia

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Estás por comenzar la descarga de Etxebarri, un libro del autor Jon Sarabia y la editorial Planeta Gastro. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es desconocido. Etxebarri está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

Etxebarri en PDF es un libro de Jon Sarabia para bajar o leer en línea completo. El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.

Detalles de Etxebarri

  • Nombre: Etxebarri
  • Autor: Jon Sarabia
  • Categoría: Cocina, Chefs
  • Editorial: Planeta Gastro
  • Colección: Grandes restaurantes
  • Páginas: desconocido
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 11/21/2017
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-84-08-17948-1

Acerca del autor de este libro:

Jon Sarabia (Bilbao, 1968) es licenciado en Administración de Empresas y MBA por el IESE. Fue ejecutivo de banca (Banco Santander, CaixaBank) y acumula 20 años de experiencia en canales electrónicos y medios de pago, consultoría y start-ups. Gastronómada por vocación, desde 2014 produce contenidos de vino y gastronomía, y colabora con chefs y restauradores con estrella Michelin y habituales de la lista 50 Best . Xemei, Cocina Venexiana (2016) f…

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Chía, el superalimento de Vilma Lo Presti

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Estás por comenzar la descarga de Chía, el superalimento, un libro del autor Vilma Lo Presti y la editorial Editorial Planeta. Lo puedes bajar o leer en línea. El total de páginas es 184. Chía, el superalimento está en formato PDF, EPUB, Kindle y otros formatos digitales. Lo ubicamos en el género de Cocina.

Descripción:

Chía, el superalimento en PDF es un libro de Vilma Lo Presti para bajar o leer en línea completo. ¿Puede algo tan pequeño como una semilla prevenir problemas cardiovasculares y  mejorar nuestra  salud general? Sí, puede.

En los últimos años, a partir de nuevos estudios científicos se redescubrió la chía, esta semilla ancestral, como fuente vegetal de Omega 3, principal aliado en la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos.

La chía, que los antiguos mesoamericanos adoraban y los conquistadores condenaron, representa una verdadera «perla» de la alimentación sana y consciente. Pero ¿cómo la consumimos? Vilma Lo Presti, una adelantada en promover su incorporación en la dieta cotidiana, nos ofrece enChía, el superalimentodecenas de recetas deliciosas, fáciles y al alcance de todos, que nos permitirán incluir esta pequeña maravilla en nuestras comidas.

Detalles de Chía, el superalimento

  • Nombre: Chía, el superalimento
  • Autor: Vilma Lo Presti
  • Categoría: Cocina, Recetas
  • Editorial: Editorial Planeta
  • Colección: Fuera de colección
  • Páginas: 184
  • Formato: PDF – EPUB – KINDLE
  • Fecha: 6/4/2016
  • Idioma: Español
  • Precio: Gratis
  • ISBN: 978-950-49-5164-3

Acerca del autor de este libro:

Se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía y asistió a gran cantidad de seminarios y cursos gastronómicos que le valieron un amplio conocimiento en la materia. En 2005, y de manera pionera, comenzó a introducir la chía como ingrediente fundamental en sus recetas. En 2008 editó su primer libro de cocina: Repostería y panadería con chía , que fue galardonado en el prestigioso concurso Gourmand World Cookbook Awards 2008 como Mejor Libro de…

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